Scones aux trois chocolats, un instant so british !

La Préparation

Pour les scones :

1. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d’un couteau.
2. Verser la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre, le sel et la vanille dans un saladier. Mélanger.
3. Ajouter le beurre coupé en dés. Sabler la pâte rapidement entre vos mains jusqu’à l’intégration du beurre.
4. Battre l’oeuf avec le lait et les verser sur la préparation. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
5. Hacher au couteau le chocolat noir et le chocolat au lait puis ajouter les pépites obtenues à la pâte.
6. Former un disque de pâte aplati de 2 cm d’épaisseur. Le filmer et le placer une heure au congélateur ou deux heures au réfrigérateur minimum.
7. Préchauffer le four à 200 °C.
8. Placer le disque de pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et le découper en 6 parts. Badigeonner les scones de lait.
9. Enfourner et laisser cuire 15 min. Les scones sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés et que la lame du couteau ressort sèche.

Pour le glaçage :

1. Dans un bain-marie, faire chauffer la crème avec le chocolat blanc. Mélanger à la spatule.
2. Décorer les scones de fils de chocolat blanc à l’aide d’une douille (ou fourchette). Laisser figer le chocolat avant de déguster.